ஜாக்கிரதை, 'இன்ஜெக்ஷன் சிக்கன்' இறைச்சியை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

சந்தையில் உள்ள உள்நாட்டு கோழிகள் அதை பெரிதாக்க ஹார்மோன்களால் செலுத்தப்பட்டிருப்பதை நீங்கள் அடிக்கடி கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். ஆனால் இதற்கு முன்பு ஹார்மோன்களால் செலுத்தப்பட்ட கோழியை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?

உற்பத்தியாளர்கள் ஏன் கோழிகளில் ஹார்மோன்களை செலுத்துகிறார்கள் ??

ஹார்மோன் என்பது ஒரு ரசாயனப் பொருளாகும், இது இயற்கையாகவே மனித உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, விலங்குகள் கூட அதை உற்பத்தி செய்கின்றன. உடல், வளர்ச்சி, வளர்ச்சி மற்றும் இனப்பெருக்கம் போன்ற பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளை கட்டுப்படுத்தவும் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும் வகையில் ஹார்மோன்கள் உடலால் வெளியிடப்படுகின்றன அல்லது உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. மனிதர்களில் மட்டுமல்ல, விலங்குகளின் விரைவான வளர்ச்சிக்கும் வளர்ச்சிக்கும் ஹார்மோன்கள் உதவும். கால்நடைகளின் அளவு வேகமாக அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், ஹார்மோன்கள் செலுத்தப்படும் பசுக்கள், ஆடுகள், செம்மறி ஆடுகள் மற்றும் கோழிகள் போன்ற விலங்குகள் மாடுகளில் அதிக பாலையும், கோழிகளில் முட்டையையும் உற்பத்தி செய்கின்றன.

இது நிச்சயமாக உற்பத்தியாளர்களுக்கோ அல்லது வளர்ப்பவர்களுக்கோ பயனளிக்கும், ஏனென்றால் அவர்கள் 'அறுவடை' செய்ய நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை, கால்நடை செலவைக் குறைக்க முடியும். ஆனால் மறுபுறம், இந்த ஹார்மோன்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் பயன்பாடு காரணமாக நுகர்வோர் கூட பின்தங்கிய நிலையில் உள்ளனர். கோழி, மாட்டிறைச்சி போன்ற உணவு மூலங்களில் உள்ள ஹார்மோன்கள் ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. கோழிகள் அல்லது மாடுகளில் பெரும்பாலும் செலுத்தப்படும் ஹார்மோன்கள் ஈஸ்ட்ரோஜன், புரோஜெஸ்ட்டிரோன் மற்றும் டெஸ்டோஸ்டிரோன் வடிவத்தில் ஸ்டீராய்டு ஹார்மோன்கள் ஆகும். மனிதர்களில், இந்த ஹார்மோன் ஒரு ஹார்மோன் ஆகும், இது இனப்பெருக்க அமைப்பை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. எனவே, ஹார்மோன்களைக் கொண்டிருக்கும் இறைச்சி அல்லது உணவு மூலங்களை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு, குறிப்பாக இனப்பெருக்க ஆரோக்கியத்திற்கு இடையூறாக இருக்கும்.

ஹார்மோன் செலுத்தப்பட்ட கோழி இறைச்சியை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் விளைவுகள்

1. சிறுமிகளில் பருவமடைவதை துரிதப்படுத்துங்கள்

சமீபத்தில், பல பெண்கள் முன்கூட்டிய பருவமடைதலை அனுபவிக்கிறார்கள். கடந்த காலத்தில், பெண்கள் 12 வயதில் தொடங்கி முதல் மாதவிடாயை அனுபவிப்பார்கள் என்று கருதப்பட்டது. ஆனால் இப்போது, ​​8 வயதுடைய பெண்கள் ஏற்கனவே மாதவிடாய் செய்கிறார்கள். இது உண்மையில் பல்வேறு காரணிகளால் ஏற்படுகிறது, அவற்றில் ஒன்று உணவு. ஸ்டீராய்டு ஹார்மோன்கள் கொண்ட உணவு மூலங்களை அடிக்கடி உட்கொள்வது இதற்கு காரணமாகிறது. நடத்தப்பட்ட ஆய்வின்படி வழங்கியவர் கார்னெல் பல்கலைக்கழகம், முன்பு ஹார்மோன்களால் செலுத்தப்பட்ட கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சியை அடிக்கடி சாப்பிடும் குழந்தைகளுக்கு முன்கூட்டிய மாதவிடாய் ஏற்படும் வாய்ப்பு அதிகம்.

இல் நடத்தப்பட்ட பிற ஆராய்ச்சி பிரைட்டன் பல்கலைக்கழகம் 3000 இளம்பருவ சிறுமிகளை உள்ளடக்கியது மற்றும் பதிலளித்தவர்களில் 49% பேர் ஒரு வாரத்தில் குறைந்தது 12 பரிமாணங்களை உள்நாட்டு கோழியை உட்கொண்டதைக் கண்டறிந்தனர். 7 வயதிலிருந்தே அவர்களுக்கு மாதவிடாய் ஏற்பட்டுள்ளது என்பதும் அறியப்படுகிறது. இதற்கிடையில், ஒரு வாரத்தில் உள்நாட்டு கோழி இறைச்சியின் 4 க்கும் குறைவான சேவையை உட்கொள்ளும் பெண் இளம் பருவத்தினரில் 35% பேர், 12 வயதில் முதல் மாதவிடாயை அனுபவிக்கின்றனர். ஈஸ்ட்ரோஜன் என்ற ஹார்மோன் காரணமாக இது ஏற்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் பண்ணை கோழிகளை வேகமாகவும் பெரியதாகவும் வளர பயன்படுகிறது. ஈஸ்ட்ரோஜன் என்ற ஹார்மோன், பெண்களில் மாதவிடாய் சுழற்சியை சீராக்க செயல்படுகிறது.

2. மார்பக புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கவும்

உணவில் காணப்படும் ஹார்மோன்கள் பெண்களுக்கு மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கும். மார்பக புற்றுநோய்க்கான காரணங்களில் ஒன்று உடலில் உள்ள ஹார்மோன்களின் ஏற்றத்தாழ்வு ஆகும். இதற்கு முன்பு ஹார்மோன்களால் செலுத்தப்பட்ட கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி சாப்பிடும்போது, ​​இது உடலில் ஹார்மோன் அளவை அசாதாரணமாக அல்லது அசாதாரணமாக மாற்றும். இது ஒரு பெண்ணின் மார்பக புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

3. ஆண்களில் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது

இன்ஸ்டிடியூட் ஃபார் மோலிகுலர் பயோ சயின்ஸ் நடத்திய ஆராய்ச்சியின் முடிவுகள், குயின்ஸ்லாந்து பல்கலைக்கழகம் ஹார்மோன் கொண்ட உணவுகளின் நுகர்வு குறைப்பது புரோஸ்டேட் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது. மாறாக, முன்னர் ஹார்மோன்களால் செலுத்தப்பட்ட உணவு மூலங்களின் நுகர்வு அதிகரிப்பது, புரோஸ்டேட் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

ஆரோக்கியமான கோழி இறைச்சியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

உண்மையாக, உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) கால்நடைகளில் பயன்படுத்த ஸ்டீராய்டு ஹார்மோன்களைப் பயன்படுத்த அனுமதி வழங்கியுள்ளது, ஆனால் கோழிப்பண்ணையில் பயன்படுத்த இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதால் முன்பு ஹார்மோன்களால் செலுத்தப்பட்ட கோழி இறைச்சியை விற்பனை செய்ய உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (பிபிஓஎம்) தடை விதித்துள்ளது. அப்படியிருந்தும், உங்கள் உடலுக்கு கோழி போன்ற விலங்கு உணவு மூலங்களிலிருந்து புரதம் தேவை. நீங்கள் விழிப்புடன் இருக்க வேண்டும் மற்றும் உட்கொள்ளும் உணவுப் பொருட்களை நன்கு தேர்வு செய்ய வேண்டும். நல்ல ஆரோக்கியமான கோழி இறைச்சியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

• சான்றிதழ் மற்றும் சுத்தமாக வைத்திருக்கும் சந்தையில் அல்லது கசாப்புக் கடையில் கோழியை வாங்கவும்.
• பிரகாசமான நிறத்தில் இருக்கும், புதியதாகத் தோன்றும், இருட்டாகவோ அல்லது நீல நிறமாகவோ இல்லாத, துர்நாற்றம் வீசும் மெலிதான வாசனையையும், ஈரப்பதத்தையும் காணக்கூடிய இறைச்சி நிறத்தைத் தேர்வுசெய்க.
• கோழி தொகுக்கப்பட்டிருந்தால், அப்படியே, சுத்தமாக, பெயரிடப்பட்ட பேக்கேஜிங் தேர்வு செய்யவும். பேக்கேஜிங் சேதமடையாதது மற்றும் காலாவதியாகவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
• குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ள இறைச்சியை வாங்க பரிந்துரைக்கிறோம் உறைவிப்பான், இந்த கோழிகளில் வளரும் பாக்டீரியாக்களைத் தவிர்க்க.