நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய காலாவதி தேதி பற்றிய உண்மைகள்

தொகுக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு உணவு தயாரிப்பு காலாவதி தேதியையும் கொண்டிருக்க வேண்டும். காலாவதி தேதி என்பது உணவை உட்கொள்வதற்கான பாதுகாப்பான வரம்பாகும். இந்த தேதியிலிருந்து அது கடந்துவிட்டால், உணவு நுகர்வுக்கு தகுதியற்றதாக மாறும். ஆனால், காலாவதி தேதி என்றால் என்ன என்று உங்களுக்கு உண்மையில் புரிகிறதா? உங்கள் அனுமானம் இதுவரை தவறாக இருக்கலாம், எனவே இங்கே காலாவதி பற்றி மேலும் அறியவும்.

1. காலாவதி தேதிக்கான சில சொற்கள்

ஒவ்வொரு உணவு உற்பத்தியின் காலாவதி தேதியையும் குறிக்கும் பல சொற்கள் உள்ளன. நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்னவென்றால், இந்த ஒவ்வொரு சொற்களின் அர்த்தமும் வித்தியாசமாக இருக்கலாம். பின்வருபவை போன்றவை:

• "விற்க" தேதி, இதன் பொருள் என்னவென்றால், இந்த தயாரிப்பு எவ்வளவு காலம் கடையில் காட்டப்படும். எனவே, ஒரு நுகர்வோர் என்ற முறையில் நீங்கள் இந்த தயாரிப்புகளை உரிய தேதிக்கு முன்பே வாங்க வேண்டும். இருப்பினும், இந்த உணவுப் பொருட்கள் இந்த தேதிக்கு சில நாட்களுக்குப் பிறகு அவை சரியாக சேமிக்கப்பட்டு நல்ல நிலையில் இருக்கும் வரை (புத்துணர்ச்சி, சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மை உட்பட) சாப்பிட இன்னும் பாதுகாப்பாக உள்ளன. "விற்க" என்பது ஒரு தயாரிப்பு அதன் மிக உயர்ந்த தர மட்டத்தில் இருந்த கடைசி தேதி.
• தேதி "பயன்படுத்தினால் சிறந்தது" அல்லது "இதற்கு முன் சிறந்தது"இதன் பொருள், அந்த தேதிக்கு முன்பே உணவுப் பொருட்கள் நுகர்வுக்கு நல்லது, ஏனெனில் அவற்றின் தரம் (புத்துணர்ச்சி, சுவை மற்றும் அமைப்பு குறித்து) அந்த தேதிக்கு முன்பே மிகவும் நல்லது. உதாரணமாக, ரொட்டி அந்த தேதியைக் கடந்துவிட்டது, ஆனால் தரம் இன்னும் நன்றாக இருக்கிறது (பூசாதது அல்ல), எனவே ரொட்டியை இன்னும் உட்கொள்ளலாம்.
• தேதி வாரியாக பயன்படுத்தவும், அதாவது தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்பட வேண்டிய கடைசி தேதி இது. இந்த தேதிக்குப் பிறகு, உற்பத்தியின் தரம் (சுவை மற்றும் அமைப்பு உட்பட) மோசமடையும்.
• காலாவதி தேதி அல்லது "காலாவதி", பெரும்பாலும் "எக்ஸ்ப்" என்று சுருக்கமாக அழைக்கப்படுகிறது, இந்த தேதிக்குப் பிறகு தயாரிப்பு இனி நுகர்வுக்கு பொருந்தாது, உணவு உடனடியாக நிராகரிக்கப்பட வேண்டும். இது உணவு பாதுகாப்பு தொடர்பான தேதி. பொதுவாக பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது தொகுக்கப்பட்ட உணவில் பட்டியலிடப்படும்.

2. திறக்கப்படாத தயாரிப்புகளுக்கான “சிறந்த முன்” தேதி

பெரும்பாலும் "சிறந்த முன்" அல்லது "பயன்பாட்டிற்கு முன் நல்லது" தேதியுடன் உணவுப் பொருட்களை நீங்கள் அடிக்கடி பார்க்கும்போது, ​​இந்த தேதி திறக்கப்படாத தயாரிப்புகளுக்கு மட்டுமே பொருந்தும். தயாரிப்பு திறக்கப்பட்டிருந்தால், அதை சேமித்தால், இந்த தேதியைக் குறிப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

திறக்கப்பட்ட உணவு மாசுபடுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம் (எடுத்துக்காட்டாக காற்றிலிருந்து). எனவே, இந்த உணவுகளின் தரம் “சிறந்த முன்” தேதிக்கு முன்பே குறையக்கூடும், குறிப்பாக உணவு சரியாக சேமிக்கப்படாவிட்டால். காற்றின் நீண்டகால வெளிப்பாட்டிற்குப் பிறகு உணவின் அமைப்பு, சுவை, புத்துணர்ச்சி, நறுமணம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மாறக்கூடும்.

உணவுத் தரம் அல்லது பூசப்பட்ட உணவைக் குறைப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் திறந்த உணவுப் பொருட்களை உடனடியாகப் பயன்படுத்த வேண்டும். அல்லது, இல்லையென்றால், பேக்கேஜிங்கில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி இந்த உணவுப் பொருட்களை சரியாக சேமிக்க வேண்டும்.

3. அதன் "சிறந்த முன்" தேதியைக் கடந்த உணவை இன்னும் உட்கொள்ளலாம்

"சிறந்த முன்" அல்லது "முன் நல்ல" தேதி உணவு பாதுகாப்பை விட உணவு தரத்தை குறிக்கிறது. எனவே, தேதி கடந்துவிட்டாலும், உணவின் தரம் இன்னும் நன்றாக இருந்தால், நீங்கள் இன்னும் உணவை உட்கொள்ளலாம். இது "காலாவதி தேதியிலிருந்து" வேறுபட்டது, இது உணவுப் பாதுகாப்பைக் குறிக்கிறது.

எடுத்துக்காட்டாக, "நல்லது முன்" தேதிக்குப் பிறகு 2-3 நாட்கள் வரை நீங்கள் பால் மற்றும் தயிரைப் பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளலாம். ஆனால், தயாரிப்பு பேக்கேஜிங் திறக்கப்படவில்லை என்றால், நீங்கள் இன்னும் பாலின் தரத்தை ஏற்கலாம். உணவைப் பற்றி உங்களுக்கு ஏதேனும் சந்தேகம் இருந்தால், அதைத் தூக்கி எறிவது நல்லது.

4. இருப்பினும், கவனிக்க பல பண்புகள் உள்ளன

மாசுபடுத்தக்கூடிய உணவுகள் அவற்றின் “நல்ல முன்” அல்லது “சிறந்த முன்” தேதிக்குப் பிறகு பயன்படுத்தப்படக்கூடாது. இந்த உணவுகளில் சில புதிய மீன், மட்டி மற்றும் இறைச்சி.

மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், பயன்பாட்டிற்கு முன் உங்கள் உணவில் கவனம் செலுத்துவது, குறிப்பாக உணவு அதன் "சிறந்த முன்" தேதியைக் கடந்துவிட்டால். பொதுவாக, உணவு நிறம், அமைப்பு, சுவை அல்லது வாசனை மாறிவிட்டால், உணவு உண்ண பாதுகாப்பானது அல்ல என்று பொருள். சேதமடைந்த உணவு பேக்கேஜிங் (குறிப்பாக பதிவு செய்யப்பட்ட பேக்கேஜிங்) உணவு நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது அல்ல என்பதைக் குறிக்கலாம்.