காரமான உணவை உட்கொள்வது உங்கள் நாக்கை உணர்ச்சியற்றதாகவும், கூச்சமாகவும் ஆக்குகிறது, எப்படி வரும்?

நீங்கள் காரமான உணவை விரும்புகிறீர்களா? வாயில் உள்ள "வெடிக்கும்" சுவை காரணமாக அவர்கள் சவால் விடுவதால் காரமான உணவை சாப்பிட விரும்பும் சிலர் உள்ளனர். உண்மையில், வெப்பத்தின் உணர்வு, நாக்கு எரியும், கூச்ச உணர்வு, உணர்வின்மை ஆகியவை காரமான உணவை விரும்புவோர் தேடுகின்றன. காரமான உணவைச் சாப்பிட்ட பிறகு உண்மையில் நாக்கு கூச்சத்தை ஏற்படுத்துவது எது? இங்கே விளக்கம்.

காரமான உணவை ஏன் சாப்பிடுவது உங்கள் நாக்கை உணர்ச்சியற்றதாகவும் கூச்சமாகவும் ஆக்குகிறது?

நீங்கள் காரமான உணவை விரும்பினால், ஒருவேளை உங்கள் நாக்கு சுவை கூச்சப்படுவதை நீங்கள் உணருவீர்கள், உணர்ச்சியற்றது, சுவை சுவைக்க முடியாது. குறிப்பாக நீங்கள் அதிக அளவு காரமான உணவை சாப்பிட்டால். இது உண்மையில் மிளகாயில் உள்ள கேப்சைசினால் ஏற்படுகிறது.

இந்த கேப்சைசின் பொருள் உங்கள் உணவில் ஒரு காரமான சுவை உணர காரணமாகிறது. காப்சைசின் ஆரம்பத்தில் வாயில் நுழையும் போது ஏற்படும் வெப்பம் மற்றும் வலியின் உணர்வு ஒரு சூடான சுவையாகக் கருதப்படுகிறது.

நாக்கில் அனைத்து தூண்டுதல்களையும் பெறும் நரம்புகள் உள்ளன - சுவை வடிவத்தில் - பின்னர் அந்த நேரத்தில் சுவை என்ன உணர்கிறது என்பதைக் கூற மூளைக்கு ஒரு சமிக்ஞையை அனுப்புகிறது. இது உப்பு, இனிப்பு, கசப்பான மற்றும் புளிப்பு உணவைப் பெறும்போது, ​​இந்த சுவைகளை உணர நாக்கு ஒரு சிறப்பு திறனைக் கொண்டுள்ளது.

இருப்பினும், நீங்கள் காரமான உணவை உண்ணும்போது, ​​நரம்புகள் மூளைக்கு இரண்டு செய்திகளை அனுப்புவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது, அதாவது "இது நோய் தூண்டுதல்" மற்றும் "இது வெப்ப தூண்டுதல்". நீங்கள் அதிக அளவு காரமான உணவை சாப்பிடும்போது, ​​மூளைக்கு அதிக சமிக்ஞைகள் அனுப்பப்படும். எனவே, நாக்கு வலி மற்றும் அதிக வெப்பத்தில் இருப்பதாக மூளை முடிவு செய்யும், இறுதியில் நாக்கில் ஒரு கூச்ச உணர்வு மற்றும் உணர்ச்சியற்ற உணர்வு தோன்றும்.

காரமான உணவை சாப்பிட்ட பிறகு கூச்ச உணர்வு மற்றும் உணர்ச்சியற்ற நாக்கை எவ்வாறு சமாளிப்பது?

காரமான உணவை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் நாக்கில் எரியும், உணர்வின்மை, கூச்ச உணர்வு போன்றவற்றிலிருந்து உங்களுக்கு உதவும் சில வழிகள்:

• ஒரு கிளாஸ் பால் குடிப்பது, காரமான உணவை சாப்பிட்ட பிறகு நீங்கள் உணரும் வலியை சமாளிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அமெரிக்க கெமிக்கல் சொசைட்டியின் கூற்றுப்படி, பாலில் உள்ள புரதங்கள் நாக்கு நரம்புகள் பெறும் வலியின் தூண்டுதலைக் குறைக்கும்.
• ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நிச்சயமாக, இனிப்பு உணவுகள் நீங்கள் உணரும் காரமான சுவையிலிருந்து விடுபட உதவும். சர்க்கரை மிளகாயில் உள்ள கேப்சைசினின் காரமான சுவையை உறிஞ்சி நடுநிலையாக்கும். ஆனால், ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையை உட்கொள்வதால் ஒரு நாளில் உங்கள் சர்க்கரை ரேஷன் குறைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் மற்றும் அதிக சர்க்கரையை உட்கொள்ள வேண்டாம்.
• ஒரு துண்டு சாக்லேட் மட்டும் நல்லதல்ல மனநிலை நீங்கள், ஆனால் ஒரு உணர்ச்சியற்ற நாக்கை சமாளிக்க முடியும். சாக்லேட்டில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காப்சைசின் எளிதில் கரைந்துவிடும், இதனால் நாக்கு நரம்புகளால் பெறப்படும் தூண்டுதல் குறைகிறது.
• காரமான உணவை உண்ணும் உணர்வின்மை மற்றும் கூச்ச உணர்வு ஆகியவற்றிலிருந்து உங்கள் நாக்கை விடுவிக்க விரும்பினால் உங்களுக்கு ஒரு துண்டு ரொட்டி தேவை. சாக்லேட் வேலை செய்வதைப் போலவே, கேப்சைசினையும் உறிஞ்சுவதற்கும், நாக்கைக் குறைவாக எரிப்பதற்கும் ரொட்டி சிறந்தது.