3 சுவையான ஆரோக்கியமான கேப்கே ரெசிபிகளின் படைப்புகள் & புல்; ஹலோ ஆரோக்கியமான

கேப்கே என்பது சீனாவிலிருந்து வரும் ஒரு வகை உணவு வகைகள், இது பல்வேறு வகையான காய்கறிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சுவையாக சேர்க்கும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்கப்படுகிறது. வைட்டமின் ஏ, காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றைக் கொண்ட கேரட்டில் நார்ச்சத்து மற்றும் நீர் அதிகம் உள்ளது, மேலும் கேப்கேயில் உள்ள பல்வேறு வகையான காய்கறிகளும் எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. உங்கள் தினசரி மெனுவில் உத்வேகம் சேர்க்க, நீங்கள் வீட்டில் முயற்சி செய்யக்கூடிய பலவிதமான ஆரோக்கியமான கேப்கே ரெசிபிகள் இங்கே.

ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான கேப்கே செய்முறை

1. கேப்கே கா

பொருட்கள்

• 100 gr கோழி, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
• 50 கிராம் பட்டாணி
• 60 கிராம் காளான், பாதியாக
• 50 கிராம் முட்டைக்கோஸ், தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட
• 4 மீன் பந்துகள், நான்காக வெட்டப்படுகின்றன
• 80 கிராம் காலிஃபிளவர், ஒரு பூவுக்கு வெட்டு
• 60 கிராம் கேரட், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
• 50 கிராம் பீன்கர்ட், வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும்
• 1 வசந்த வெங்காயம், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 200 மில்லி கோழி பங்கு
• 2 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச், சிறிது தண்ணீரில் கரைக்கவும்
• 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

பதப்படுத்துதல்

• 40 கிராம் வெங்காயம், நீளமாகவும் மெல்லியதாகவும் வெட்டவும்
• 4 பூண்டு கிராம்பு, தோராயமாக நறுக்கியது
• 1.5 செ.மீ இஞ்சி, தோராயமாக நறுக்கியது
• 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
• 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் சிப்பி சாஸ்
• 3 டீஸ்பூன் சமையல் எண்ணெய்
• டீஸ்பூன் நன்றாக உப்பு
• டீஸ்பூன் தரையில் மிளகு

எப்படி செய்வது

1. எண்ணெயால் நிரப்பப்பட்ட வாணலியை சூடாக்கி, வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை மணம் வரை வதக்கவும்.
2. வாணலியில் அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு கலக்கவும்.
3. குழம்பு, ஸ்டார்ச் கரைசல், மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து மசாலாப் பொருட்களிலும் ஊற்றவும்.
4. சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், அனைத்து பொருட்களும் சமைக்கப்படும்.

2. ஜாவானீஸ் வறுத்த கேப்கே

ஆதாரம்: செஃப் சமையல்

பொருட்கள்

• 1 கேரட், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
• சிக்கரி 5 துண்டுகள், தோராயமாக நறுக்கப்பட்டவை
• கடுகு கீரைகள் 5 துண்டுகள், தோராயமாக நறுக்கப்பட்டவை
• 75 கிராம் காலிஃபிளவர், பூக்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
• 2 வசந்த வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
• 5 மீட்பால்ஸ், பாதியாக
• 1 கல்லீரல் கிசார்ட், வேகவைத்து பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
• துண்டாக்கப்பட்ட கோழி
• 100 gr கூட, வறுக்கவும் பின்னர் வெட்டவும்
• 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• போதுமான தண்ணீர்

பதப்படுத்துதல்

• 2 நறுக்கிய வெங்காயம்
• 3 பூண்டு கிராம்பு, கூழ்
• 2 மெழுகுவர்த்திகள், வறுக்கப்பட்ட பின்னர் கூழ்
• டீஸ்பூன் தரையில் மிளகு
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• டீஸ்பூன் சர்க்கரை
• ½ தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
• தூள் குழம்பு ஒரு டீஸ்பூன்

ஜாவானீஸ் அழகுக்கான பொருட்கள்

• 100 கிராம் கோதுமை மாவு
• 1 முட்டை
• 100 மில்லி தண்ணீர்
• 1 பூண்டு கிராம்பு, கூழ்
• 1 தேக்கரண்டி தூள் குழம்பு
• டீஸ்பூன் உப்பு

நிரப்பு

• சுவைக்க வெள்ளரி ஊறுகாய்
• வறுத்த வெங்காயம்
• கெய்ன் மிளகு, சுவைக்கு ஏற்ப

எப்படி செய்வது

1. கெக்கியன் கலவையை உருவாக்க, அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கொள்கலனில் கலக்கவும். நன்கு கலக்கும் வரை கிளறவும். மாவை சூடான எண்ணெயில் ஒரு தேக்கரண்டி அளவுக்கு வறுக்கவும். மாவு வெளியேறும் வரை செய்யுங்கள். அகற்றி வடிகட்டவும்.
2. எண்ணெயால் நிரப்பப்பட்ட வாணலியை சூடாக்கவும். மணம் வரை வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் பெக்கன்களை வதக்கவும்.
3. மீட்பால்ஸ், கல்லீரல் கிசார்ட் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட கோழி ஆகியவற்றை உள்ளிடவும். நன்றாக அசை.
4. சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். கேரட், சிக்கரி, கடுகு கீரைகள், காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து மூடி வைக்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
5. உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். நன்றாக அசை.
6. அதை அகற்றுவதற்கு சற்று முன், கெக்கியன் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். நன்றாக கிளறி பின்னர் அகற்றவும்.
7. வறுத்த வெங்காயம், ஊறுகாய் மற்றும் பறவையின் கண் மிளகாய் தூவி கேப்கேவை பரிமாறவும்.

3. கேப்கே கடல் உணவு

பொருட்கள்

• 10 உரிக்கப்படுகிற இறால்
• 5 ஸ்க்விட், நான்கு துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 2 கேரட், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 100 gr காலிஃபிளவர்
• 3 பச்சை கடுகு தண்டுகள், தோராயமாக 5 செ.மீ.
• சிக்கரி 3 துண்டுகள், தோராயமாக 5 செ.மீ.
• 1 டீஸ்பூன் ஸ்டார்ச், 5 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கரைக்கப்படுகிறது
• குழம்பு 200 சி.சி.

பதப்படுத்துதல்

• 5 பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக நறுக்கியது
• டீஸ்பூன் தரையில் மிளகு
• டீஸ்பூன் உப்பு
• டீஸ்பூன் சுவை
• டீஸ்பூன் சர்க்கரை
• ருசிக்க எள் எண்ணெய்
• சுவைக்க மீன் சாஸ்

எப்படி செய்வது

1. மணம் வரும் வரை பூண்டு வதக்கவும்.
2. இறால்கள் மற்றும் ஸ்க்விட் சேர்த்து, அவை இரண்டும் நிறத்தை மாற்றும் வரை கிளறவும்.
3. பங்கு சேர்த்து இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. கேரட்டை உள்ளிடவும், அரை சமைக்கும் வரை விடவும்.
5. மற்ற பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டல்களை உள்ளிடவும். எல்லாம் சமைக்கும் வரை நிற்கட்டும்.
6. அதை அகற்றுவதற்கு சற்று முன், சாஸை மாவுச்சத்தின் கரைசலுடன் தடிமனாக்கவும்.

உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப உங்கள் சொந்த கேப்கே செய்முறையை உருவாக்கலாம். நீங்கள் சூப் உடன் கேப்கேவை விரும்பினால், நீங்கள் சோள மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் கரைசல் இல்லாமல் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம். உங்களுக்கு இறைச்சி பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை டோஃபு அல்லது காளான்களுடன் மாற்றலாம்.

எக்ஸ்