கர்ப்பிணி பெண்கள் மூல காய்கறிகளை சாப்பிடுகிறார்கள், இது அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானதா?

காய்கறிகளை ஒவ்வொரு நாளும் உணவில் சேர்க்க வேண்டும். முதலில் சமைக்கப்படுவதைத் தவிர, காய்கறிகளை காய்கறிகளாகவோ, சாலட்களாகவோ அல்லது கரேடோக்காகவோ பயன்படுத்தலாம். இது ஆரோக்கியமாக இருந்தாலும், கர்ப்பிணி பெண்கள் மூல காய்கறிகளை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா? வாருங்கள், பின்வரும் மதிப்பாய்வில் இதைப் பற்றி மேலும் புரிந்து கொள்ளுங்கள்.

கர்ப்பிணி பெண்கள் மூல காய்கறிகளை சாப்பிடலாமா?

காய்கறிகளில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அவை தாயின் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமானவை மற்றும் கருவின் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கின்றன. அதனால்தான் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு கர்ப்ப காலத்தில் காய்கறி உட்கொள்ளல் குறையக்கூடாது.

காய்கறிகளை தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் அதை வதக்கி, வேகவைத்து, சூப் தயாரிப்பதன் மூலம் அல்லது கிரில் செய்வதன் மூலம் அதை அனுபவிக்க முடியும்.

காய்கறிகளின் அமைப்பை மென்மையாக்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், சமைக்கும் காய்கறிகளும் அவற்றில் உள்ள சில சேர்மங்களின் உள்ளடக்கத்தை மாற்றலாம், இதனால் அவை உடலுக்கு ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்கும்.

இருப்பினும், மூல காய்கறிகளைப் பற்றி என்ன? கர்ப்பிணி பெண்கள் மூல காய்கறிகளை சாப்பிடலாமா?

காய்கறிகள், சாலடுகள், புதிய காய்கறிகள் அல்லது கரேடோக் வடிவத்தில் பல வகையான உணவுகள், முதலில் சமைக்கப்படாத காய்கறி கலவைகளின் பல்வேறு கலவைகளுக்கு சேவை செய்கின்றன.

காய்கறிகளின் அமைப்பை முறுமுறுப்பாக வைத்திருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், அவற்றை பச்சையாக விட்டுவிடுவதால் காய்கறிகளில் உள்ள சில ஊட்டச்சத்துக்கள் சேதமடையாமல் இருக்க முடியும்.

எனவே, மூல காய்கறிகளை சாப்பிடுவதால் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்கின்றன. அது தான், கர்ப்பிணி பெண்கள் இன்னும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் உள்ள உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தின் (எஃப்.டி.ஏ) கூற்றுப்படி, மூல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சில பாக்டீரியாக்கள் உயிர்வாழ அனுமதிக்கின்றன, மறைந்துவிடாது, குறிப்பாக அவை நன்கு கழுவப்படாவிட்டால்.

பாக்டீரியாவால் மாசுபடுத்தப்பட்ட கருக்கள் தொற்று மற்றும் இறப்பு அபாயத்தில் இருப்பதாக 2014 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

மூல காய்கறிகளிலிருந்து உடலில் நுழையும் பாக்டீரியாக்களின் தாக்கத்தை இந்த ஆய்வு நேரடியாகக் கவனிக்கவில்லை என்றாலும், ஏற்படும் விளைவுகள் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பாக்டீரியா தொற்று மிகவும் ஆபத்தானது என்பதற்கான எச்சரிக்கையாக இருக்கலாம்.

எனவே கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மூல காய்கறிகளையும் பழங்களையும் பாதுகாப்பாக உண்ணலாம், இதில் பல விஷயங்கள் கவனிக்கப்பட வேண்டும்:

• மூலப் பழங்களையும் காய்கறிகளையும் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும், அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் ஊறவைக்காதீர்கள்.
• பழம், காய்கறி அல்லது கிழங்கின் வெளிப்புற தோல் உரிக்கப்பட்டு அகற்றப்படுவதை உறுதி செய்யுங்கள்.
• காய்கறிகளைக் கழுவ துப்புரவுப் பொருட்களை (சோப்பு) பயன்படுத்த வேண்டாம். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் மேற்பரப்பை ஓடும் நீரின் கீழ் துடைக்கவும்.
• பழம் மற்றும் காய்கறிகளின் மேற்பரப்பில் இன்னும் இருக்கும் அழுக்கை அகற்ற நீங்கள் ஒரு சிறப்பு தூரிகையைப் பயன்படுத்தலாம்.
• சேதமடைந்த அல்லது அழுகும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் எந்த துண்டுகளையும் நிராகரிக்கவும்.

மூல காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கு முன், கர்ப்பிணி பெண்கள் மருத்துவரை அணுகினால் நல்லது. கர்ப்பத்தை ஆதரிக்க சரியான காய்கறிகளையும் பழங்களையும் தேர்வு செய்ய மருத்துவர் உங்களுக்கு உதவுவார்.

கர்ப்பமாக இருக்கும்போது இந்த மூல காய்கறிகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும்

பாதுகாப்பானது என்றாலும், அனைத்து மூல காய்கறிகளையும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் உட்கொள்ள முடியாது என்று எஃப்.டி.ஏ எச்சரிக்கிறது. குறிப்பாக, முள்ளங்கி, பச்சை பீன்ஸ், காலிஃபிளவர் அல்லது முளைகள் (பீன் முளைகள்).

இந்த வகை காய்கறிகள் பாக்டீரியாவால் மாசுபடுவதாக அறியப்படுகிறது. ஆலை வளர்வதற்கு முன்பு பாக்டீரியாக்கள் திறந்த தோல் இடைவெளிகளின் மூலம் விதைகளை ஊடுருவுகின்றன.

இது விதைகளில் சிக்கியிருந்தால், நிச்சயமாக கழுவுவதன் மூலம் பாக்டீரியாவை நீக்குவது வேலை செய்யாது.

இந்த காரணத்திற்காக, நன்கு கழுவப்படுவதைத் தவிர, இந்த வகை காய்கறிகளை சமைக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும், இதனால் வெப்பம் பாக்டீரியாக்களைக் கொல்லும்.

எக்ஸ்