நோர்டிக் உணவு என்பது நீங்கள் நிறைய மீன் மற்றும் பழங்களை உண்ண வைக்கும் ஒரு உணவாகும்

உங்கள் இலட்சிய எடையைப் பெற உதவும் வகையில் மேலும் மேலும் புதிய உணவுப் போக்குகள் உருவாகியுள்ளன. சமீபத்தில் பேசப்படும் விஷயங்களில் ஒன்று நோர்டிக் உணவு. நோர்டிக் உணவு வடக்கு ஐரோப்பியர்களின் உணவு பழக்கத்தால் ஈர்க்கப்பட்டுள்ளது. நோர்டிக் உணவு எப்படி இருக்கிறது, அதன் நன்மைகள் என்ன? வாருங்கள், இங்கே மேலும் கண்டுபிடிக்கவும்.

நோர்டிக் உணவு என்றால் என்ன?

நோர்டிக் உணவு சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு குறைந்த உணவு சர்வதேச ஐரோப்பிய ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், விஞ்ஞானிகள் மற்றும் சமையல்காரர்கள் குழுவால் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, வடக்கு ஐரோப்பியர்கள் (நோர்வே, டென்மார்க், சுவீடன், பின்லாந்து மற்றும் ஐஸ்லாந்து) உணவில் ஈர்க்கப்பட்ட பின்னர் நிறைய மீன்களை சாப்பிடுகிறார்கள். எனவே சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் குறைப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், இந்த உணவும் உங்களுக்குத் தேவைப்படுகிறது அதிக மீன் மற்றும் கடல் உணவை உண்ணுங்கள் (கடல் உணவு) இரு மடங்கு அதிகம்.

நோர்டிக் உணவின் மற்றொரு தனித்துவம் என்னவென்றால், நீங்களும் வேண்டும் மேலும் பெர்ரி சாப்பிடுங்கள் .

நோர்டிக் உணவின் போது சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது

பரவலாகப் பார்த்தால், நோர்டிக் உணவு உண்ணும் வழிகாட்டி உண்மையில் மத்திய தரைக்கடல் உணவுக்கு ஒத்ததாகும். சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த தாவர அடிப்படையிலான புரத உணவுக்கு இவை இரண்டும் முன்னுரிமை அளிக்கின்றன. இருவரும் சர்க்கரை மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, டிரான்ஸ் கொழுப்பு ஆகியவற்றை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துகிறார்கள்.

இந்த இரண்டு உணவுகளிலும் விருப்பமான கொழுப்பு உட்கொள்ளல் நிறைவுறா கொழுப்பு வகையாகும், இது உண்மையில் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. வித்தியாசம் என்னவென்றால், மத்திய தரைக்கடல் உணவு ஆலிவ் எண்ணெயை நிறைவுறா கொழுப்பின் முக்கிய ஆதாரமாக முன்னுரிமை அளிக்கிறது, அதே நேரத்தில் நோர்டிக் உணவு கனோலா எண்ணெயை (ராபியா எண்ணெய்) பயன்படுத்துகிறது.

பின்னர், நோர்டிக் உணவில் இருக்கும்போது சாப்பிட வேண்டியவை மற்றும் செய்யக்கூடாதவை என்ன?

அது இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட வேண்டும்: பெர்ரி, காய்கறிகள், பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு, முழு தானியங்கள், கொட்டைகள், முழு கோதுமை ரொட்டி, மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால், இயற்கை மசாலா மற்றும் கனோலா எண்ணெய்.
இது மிதமாக உட்கொள்ளலாம்: தரையில் மாட்டிறைச்சி, முட்டை, சீஸ் மற்றும் தயிர்
இதை கொஞ்சம் சாப்பிடலாம்: சிவப்பு இறைச்சி, மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்பு கொண்ட பிற உணவுகள்
எதுவுமே சாப்பிடக்கூடாது: சர்க்கரை பானங்கள், சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் மற்றும் துரித உணவு

நோர்டிக் உணவின் நன்மைகள் என்ன?

உடல் எடையை குறைப்பதைத் தவிர, பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும், இரத்த அழுத்தத்தை சீராக வைத்திருப்பதற்கும் நோர்டிக் உணவு நன்மை பயக்கும்.

1. எடை குறைக்க

ஒரு ஆய்வில் 6 மாதங்கள் வழக்கமாக நோர்டிக் உணவைப் பின்பற்றுவதால் 23 கிலோகிராம் வரை எடையைக் குறைக்க முடிந்தது, மற்ற உணவுகள் ஒரே நேரத்தில் 7.2 கிலோவை மட்டுமே இழக்கின்றன.

2011 ஆம் ஆண்டில் ஜர்னல் ஆஃப் இன்டர்னல் மெடிசினில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின் மூலம் இந்த கண்டுபிடிப்பு எதிரொலிக்கிறது, இது நோர்டிக் உணவில் 6 வாரங்கள் நிலையான உணவை விட 4% அதிக எடை இழப்பை ஏற்படுத்தியதாக தெரிவித்தது.

2. இரத்த அழுத்தத்தை குறைத்தல்

2013 ஆம் ஆண்டின் அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில், ஒரு ஆய்வில், நோர்டிக் உணவு 6 மாத காலப்பகுதியில் பருமனான மக்களில் இரத்த அழுத்தத்தை மிகவும் கடுமையாகக் குறைத்தது.

இந்த உணவு ட்ரைகிளிசரைட்களைக் குறைக்க உதவும் என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இரத்தத்தில் அதிக அளவு ட்ரைகிளிசரைடுகள் பெரும்பாலும் உடல் பருமன் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியின் அறிகுறியாகும். உயர் ட்ரைகிளிசரைடுகள் பக்கவாதம், மாரடைப்பு மற்றும் கடுமையான கணைய அழற்சி அபாயத்தையும் அதிகரிக்கின்றன.

3. இதய நோய் அபாயத்தை குறைத்தல்

ஹார்வர்ட் மருத்துவ பள்ளி பக்கத்திலிருந்து புகாரளித்தல், பெர்ரிகளின் நுகர்வு அதிகரிப்பது எடையை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் நீங்கள் அவற்றை சாப்பிடாவிட்டால் ஒப்பிடும்போது இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம். காரணம், பெர்ரிகளில் அந்தோசயனின் உள்ளடக்கம் அதிகம்.

பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களை ஏற்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிராக போராட ஆன்டோசயின்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகின்றன. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க அந்தோசயினின்களும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை இரத்த நாளங்களை மேலும் நெகிழ வைக்கின்றன.

மேலும், அந்தோசயினின்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு, வைரஸ் தடுப்பு செயல்முறைகளில் ஒரு பங்கைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை ஆன்டிகான்சர் முகவர்களாக இருப்பதாகக் கருதப்படுகிறது.