ஸ்டீவியா இலைகள், ஒரு இயற்கை இனிப்பு, பூஜ்ஜிய கலோரிகள் சர்க்கரை மாற்று

அதிகப்படியான சர்க்கரை நுகர்வு அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமாக இருக்கும் என்பதை பலர் உணர்ந்திருக்கிறார்கள். அவற்றில் ஒன்று, இரத்தத்தில் தொடர்ந்து சர்க்கரை அதிகமாக இருப்பதால் நீரிழிவு நோய் உருவாகும் அபாயம் உங்களுக்கு இருக்கலாம். எனவே, ஸ்டீவியா (ஸ்டீவியா இலைகளிலிருந்து பெறப்பட்டவை) போன்ற ஆரோக்கியமான இயற்கை இனிப்புகளுக்கு மாறுவது ஒரு மாற்றாக இருக்கும். சர்க்கரைக்கு பதிலாக இனிப்பானாக தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது என்பதற்காக ஸ்டீவியாவின் நன்மைகள் என்ன?

ஸ்டீவியா இலைகளை இனிப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்

ஸ்டீவியா என்பது தாவரத்திலிருந்து பெறப்பட்ட மூலப்பொருளின் பிரபலமான பெயர்ஸ்டீவியா ரெபாடியானா. தாவர இலைகள்ஸ்டீவியா ரெபாடியானா இது உண்மையில் பராகுவே மற்றும் பிரேசில் பிராந்தியத்தில் கடந்த காலத்திலிருந்து பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், ஸ்டீவியாவை ஒரு இனிப்பானாகப் பயன்படுத்துவது பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது, அது "கண்டுபிடிக்கப்பட்டு" மற்றும் தாவரவியலாளர் அன்டோனியோ பெர்டோனி 1887 இல் அறிமுகப்படுத்திய பின்னரே.

இந்த இலைகளில் மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்ட கலவைகள் உள்ளன ஸ்டீவியோசைடுமற்றும்rebaudioside. ஒரு இனிப்பானாக பதப்படுத்தப்படும்போது, ​​இனிப்பின் அளவு மிக அதிகமாக இருக்கும், இது சர்க்கரையை விட 50-350 மடங்கு அதிகம். கூடுதலாக, இந்த இனிப்பானது பூஜ்ஜிய கலோரிகளையும் மிகக் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் கொண்டுள்ளது. அதனால்தான், இந்த ஒரு இனிப்பு நீரிழிவு மக்களுக்கு சரியான சர்க்கரை மாற்றாகும்.

ஜப்பான், கொரியா, சீனா, தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் தென் அமெரிக்கா உள்ளிட்ட பல்வேறு நாடுகளில் ஸ்டீவியா இலைகளை இனிப்பாகப் பயன்படுத்துவது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த இயற்கை ஆலையிலிருந்து இனிப்பான்களின் பயன்பாடு பானங்கள், சாக்லேட், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள் முதல் கடல் உணவு பொருட்கள் வரை பலவகையான தயாரிப்புகளிலும் வேறுபடுகிறது.

இந்த ஆலை சர்க்கரை மற்றும் செயற்கை இனிப்பான சாச்சரின் மற்றும் அஸ்பார்டேம் போன்றவற்றை மாற்றுவதற்கு இனிப்பான்களின் ஆரோக்கியமான ஆதாரமாக கருதப்படுகிறது.

ஸ்டீவியாவின் நன்மைகள் சர்க்கரைக்கு மேல்

சர்க்கரையை விட ஆரோக்கியமான இனிப்பானாக ஸ்டீவியாவின் நன்மைகளை விளக்கக்கூடிய நன்மைகள் பின்வருமாறு:

1. நீரிழிவு நோய்க்கான சரியான இனிப்பு

சர்க்கரை மற்றும் இனிப்பு உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகப்பெரிய எதிரிகளாகத் தெரிகிறது. இருப்பினும், இந்த நேரத்தில் நீரிழிவு நோயாளிகள் ஸ்டீவியா இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தி இனிப்பு உணவுகளை சாப்பிடுவதை உணர முடியும்.

ஸ்டீவியா இலைச் சாற்றில் இருந்து பெறப்பட்ட இந்த இனிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது.

தென் அமெரிக்காவில், இந்த தாவர சாறு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை மாற்றாக நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

2. கலோரிகள் குறைவாக

அதிக உடல் எடை உண்மையில் அதிக கலோரிகள் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வதால் ஏற்படுகிறது. அதனால்தான், நீங்கள் அடிக்கடி இனிப்பு உணவுகளை சாப்பிட்டால், உங்கள் எடையும் வேகமாக அதிகரிக்கும்.

சரி, ஸ்டீவியா இலைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட இனிப்பானது பூஜ்ஜிய கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால் நீரிழிவு நோயாளிகளாகவும், உங்கள் எடையை பராமரிக்கவும் விரும்புவோருக்கு இது பாதுகாப்பானது.

3. இரத்த அழுத்தத்திற்கு நல்லது

இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவதற்கான ஒரு மாற்று மட்டுமல்ல, இந்த வகை இயற்கை இனிப்பு உங்கள் இரத்த அழுத்தத்திற்கும் கூட. உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தைக் குறைக்க ஸ்டீவியாவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில் இது குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது மருத்துவ சிகிச்சை, இது 2 ஆண்டுகளாக மேற்கொள்ளப்பட்டது. இந்த ஆய்வு கலவையின் நன்மைகளை நிரூபிக்கிறதுஸ்டீவியோசைடு இது ஸ்டீவியா இலைகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுவது உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது.

இருப்பினும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதன் அடிப்படையில் இந்த ஸ்டீவியா இலைச் சாற்றின் நன்மைகளைப் பற்றி ஆய்வு செய்ய இன்னும் சோதனைகள் தேவை.

4. குழந்தைகளுக்கு பாதுகாப்பானது

குழந்தைகளில் உடல் பருமன் ஏற்படும் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்கள் கட்டுப்பாடற்ற உணவு உட்கொள்ளலால் ஏற்படுகின்றன, குறிப்பாக கலோரிகள் மற்றும் சர்க்கரை அதிகம். குழந்தைகள் பொதுவாக இனிப்பு உணவுகளை விரும்புகிறார்கள். இது தொடர்ந்து எடை அதிகரிக்க உதவும் காரணிகளில் ஒன்றாகும்.

சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால், பருமனான குழந்தைகளுக்கு இளமை பருவத்தில் நாள்பட்ட நோய்கள் உருவாக அதிக வாய்ப்பு உள்ளது. இதைத் தடுக்க, ஸ்டீவியா போன்ற இனிப்புகளை குழந்தைகளுக்கு சர்க்கரை மாற்றாக பயன்படுத்தலாம்.

இந்த இனிப்பு குழந்தைகள் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானதா இல்லையா என்ற கவலையைப் பற்றி, உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) - அல்லது இந்தோனேசியாவில் பிஓஎம்-க்கு சமமான ஒரு அமைப்பு - இந்த இனிப்பு உட்பட அனைத்து மக்களும் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது என்று கூறியுள்ளது குழந்தைகள், கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாய்மார்கள்.

ஸ்டீவியா இனிப்பான்கள் இல்லாதது

ஸ்டீவியா இலைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட இனிப்பான்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் குறித்த ஆய்வுகள் இன்னும் நடைபெற்று வருகின்றன.

இந்த இனிப்பானை உட்கொள்வதால் இன்னும் பல உடல்நல அபாயங்கள் ஏற்படக்கூடும் என்பதே இதற்குக் காரணம். எனவே, சர்க்கரைக்கு பதிலாக இனிப்பானாக பயன்படுத்தும் போது இவற்றில் சிலவற்றை நீங்கள் இன்னும் அறிந்திருக்க வேண்டும்.

1. அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளைத் தூண்டும்

பத்திரிகைகளிலிருந்து ஆராய்ச்சி பசியின்மைஇது சேர்மத்தின் நுகர்வு என்பதைக் குறிக்கிறது ஸ்டீவியோசைடு ஒரு நாளைக்கு 1,500 மி.கி வரை பாதுகாப்பானது மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது.

இந்த ஆய்வில் ஸ்டீவியா இனிப்பான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் உணவுப் பழக்கத்தை மாற்றவில்லை என்பதும் கண்டறியப்பட்டது. கலோரிகள் குறைவாக இருந்தபோதிலும், இந்த இனிப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிட்ட பங்கேற்பாளர்கள் தங்கள் அடுத்த உணவில் அதிகமாக சாப்பிடவில்லை.

இருப்பினும், இந்த இனிப்பானின் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு இன்னும் பிற ஆராய்ச்சியாளர்களிடமிருந்து மருத்துவ ஆய்வு மற்றும் ஆழமான ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.

அதிக கலோரி மதிப்பு இல்லாத ஸ்டீவியா இலைகளில் இருந்து இனிப்பு வழங்கப்படுவதால் ஒருவர் அதிக கலோரிகளை உட்கொள்ளும் வாய்ப்பு இன்னும் உள்ளது. உடல் எடையை குறைப்பதற்கு பதிலாக, கலோரி அல்லாத இனிப்புகளை உட்கொள்வது உண்மையில் எடை அதிகரிப்பிற்கு வழிவகுக்கும்.

2. முற்றிலும் இயற்கை இனிப்பு இல்லை

இன்று பயன்படுத்தப்படும் கலோரி அல்லாத இனிப்புகள் நேரடியாக இலைகளிலிருந்து வருகின்றன என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். உண்மையில், ஸ்டீவியா பாதுகாப்பானது என்று ஒரு அறிக்கையை வெளியிட்ட எஃப்.டி.ஏ, சுத்திகரிப்பு செயல்முறைக்கு உட்பட்ட அதன் பயன்பாட்டை மட்டுமே அனுமதிக்கிறது.

இலைகளை நேரடியாக சாப்பிடுவது சிறுநீரக செயல்பாடு, இனப்பெருக்க அமைப்பு மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

இதன் பொருள் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பான ஸ்டீவியா இனி இயற்கையான மூலப்பொருள் அல்ல, ஆனால் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு அல்லது கரும்பு ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்பட்ட சர்க்கரை போன்ற பிற இரசாயனங்கள் (ஸ்டீவியோல் கிளைகோசைடுகள்) மூலம் சுத்திகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

3. போதை விளைவுகள்

ஸ்டீவியாவின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை கருத்தில் கொண்டு, இதை ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக மாற்றுவதில் தவறில்லை. இருப்பினும், நீங்கள் இன்னும் உங்கள் உணவு நுகர்வு முறையாக நிர்வகிக்க வேண்டும், குறிப்பாக இந்த இனிப்பானை தினசரி உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துவதில்.

காரணம், ஒரு வேதியியல் சுத்திகரிப்பு செயல்முறையின் வழியாக செல்லும் ஸ்டீவியாவும் சுக்ரோஸ் போன்ற வழக்கமான உணவு இனிப்பான்களின் அதே போதை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

இந்த இனிப்பானை நீங்கள் அதிகமாக உட்கொண்டால், வழக்கமான சர்க்கரையை அதிகமாக உட்கொள்வதன் மூலம் உடல் பருமன் (உடல் பருமன்) மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கான ஆபத்தும் அதிகமாக இருக்கலாம்.

இந்த நன்மைகள் மூலம், ஸ்டீவியாவை தினசரி சர்க்கரைக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம், இது இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிப்பதால் ஏற்படும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளான ஹைப்பர் கிளைசீமியா அல்லது பிரீடியாபயாட்டீஸ் போன்றவற்றைக் குறைக்கும்.

அதன் பயன்பாடு ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை பின்பற்றினால், நீரிழிவு நோயையும், குறிப்பாக வகை 2 நீரிழிவு நோயையும் தடுக்கலாம்.

எக்ஸ்