சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு முக்கியமான வைட்டமின் & தாதுப்பொருட்கள் & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

ஒரு சைவ உணவின் உடல்நலப் பிரச்சினைகளில் ஒன்று பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யாமல் இருப்பதுதான், ஒரு சாதாரண உணவு பெரும்பாலும் அன்றாட பரிந்துரைகளின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யவில்லை என்றாலும். விலங்குகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட பொருட்களை உட்கொள்வதன் மூலமோ அல்லது தாவர அடிப்படையிலான உணவு மூலங்களிலிருந்து சரியான அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறாமலோ ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் குறைந்தது எட்டு வகையான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

ஆரோக்கியமான சைவ உணவைத் திட்டமிடுங்கள்

எந்தவொரு உணவையும் போலவே, ஆரோக்கியமான சைவ உணவின் திறவுகோல் பலவகையான உணவு ஆதாரங்கள். உடலின் அன்றாட ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்யக்கூடிய ஒரு வகை காய்கறி, பழம் அல்லது பருப்பு உணவு எதுவும் இல்லை. சைவ உணவு உண்பவர்களில் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்யாதது உடல் செயல்பாடு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

ஒரு வார சைவ உணவில் வண்ணமயமான மற்றும் நார்ச்சத்துள்ள பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் எண்ணெய்களிலிருந்து வரும் கொழுப்பு ஆகியவை இருக்க வேண்டும். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் ஒவ்வொரு வகை நிறம் மற்றும் அமைப்பு வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. சைவ உணவுக்கான உணவு பரிந்துரைகள் பலவகையான உணவுகளை மாறுபட்ட அதிர்வெண்ணில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றன.

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு தேவையான கனிம மற்றும் வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸ்

விலங்கு உணவுகளைத் தவிர்ப்பது இந்த உணவுகளிலிருந்து உடலுக்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவையில்லை என்று அர்த்தமல்ல. பல்வேறு விலங்கு தயாரிப்புகளில் சகிப்புத்தன்மைக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் சேதமடைந்த உடல் செல்களை மாற்றும். நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களின் பல்வேறு தேவைகளை நீங்கள் இன்னும் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.

வைட்டமின் பி 12

வைட்டமின் பி 12 என்பது ஒரு வகை ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது விலங்குகளின் உணவுப் பொருட்களில் எளிதில் காணப்படுகிறது. வலுவூட்டப்பட்ட சோயாபீன்ஸ், காளான்கள் மற்றும் கடற்பாசி போன்ற வைட்டமின் பி 12 ஐப் பெற சரியான உணவை ஒரு சைவ உணவு உண்பதில்லை என்றால், அவர் பி 12 குறைபாட்டை உருவாக்கும் அபாயத்தில் உள்ளார். வளர்சிதை மாற்றம், நரம்பு மண்டலத்தின் வேலை மற்றும் இரத்தத்தால் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்வது போன்ற பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளுக்கு வைட்டமின் பி 12 தேவைப்படுகிறது. வைட்டமின் பி 12 குறைபாடு கருவுறுதல், எலும்பு அடர்த்தி கோளாறுகள் மற்றும் இதய சுகாதார பிரச்சினைகளை குறைக்கும். பெரியவர்களுக்கு வைட்டமின் பி 12 இன் தினசரி தேவை சுமார் 2.4 எம்.சி.ஜி ஆகும், ஆனால் இது கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களில் சுமார் 2.6 எம்.சி.ஜி மற்றும் 2.8 எம்.சி.ஜி வரை அதிகரிக்கும்.

கால்சியம்

சாதாரண மற்றும் சைவ உணவைக் கொண்ட இரு நபர்களும் பெரும்பாலும் கால்சியம் குறைபாட்டை அனுபவிக்கின்றனர், மேலும் இது வைட்டமின் டி குறைபாட்டையும் பின்பற்றுகிறது, இது எலும்பு அடர்த்தியை பராமரிக்க கால்சியம் உறிஞ்சுதலில் பங்கு வகிக்கிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட பால் தவிர, சோயாபீன்ஸ், ஆரஞ்சு, தானியங்கள், சுண்டல் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சீஸ் ஆகியவற்றிலிருந்தும் கால்சியம் பெறலாம். பெரியவர்களுக்கு தினசரி கால்சியம் தேவை 100 மி.கி.ஆர் மற்றும் நீங்கள் வயதாகும்போது 1200 மி.கி.ஆர் வரை அதிகரிக்கும்.

ஒமேகா 3

மூளை வளர்ச்சிக்கும், வீக்கத்தைத் தடுப்பதற்கும் உடலுக்குத் தேவையான ஒமேகா -3 அத்தியாவசிய மற்றும் அத்தியாவசியமானது, ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக உணவு மூலங்களிலிருந்து மட்டுமே பெற முடியும். எண்ணெய் மீன் உட்கொள்வதிலிருந்து ஒமேகா -3 களைப் பெறலாம், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு சோயாபீன்ஸ், அக்ரூட் பருப்புகள், ஆளிவிதை மற்றும் சியா விதைகள் போன்ற பல வகையான உணவுகளிலிருந்து ஒமேகா -3 களைப் பெறலாம், ஆனால் அவை எண்ணெய் மீன்களிலிருந்து பெறப்பட்டவை போல நல்லவை அல்ல . ஒமேகா -3 போதுமானதாக மட்டும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் ஆரோக்கியமான உடலை பராமரிக்க 200-300 மிகி ஒமேகா -3 உட்கொள்வது போதுமானது.

இரும்பு

சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் உருவாவதில் இரும்பு மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்து கூறு ஆகும். பச்சை காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் போன்ற விலங்கு மற்றும் தாவர மூல உணவுகளில் இரும்புச்சத்து உள்ளது. தாவரங்களிலிருந்து வரும் இரும்பு விலங்குகளிடமிருந்து இரும்புச்சத்து உறிஞ்சப்படுவதில்லை, ஆனால் வைட்டமின் சி 27 மி.கி உட்கொள்வதன் மூலம் இரும்பு உறிஞ்சுதலுக்கு உதவ முடியும்.

துத்தநாகம்

துத்தநாகம் என்பது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் சேதமடைந்த உடல் செல்களை சரிசெய்யவும் தேவையான ஊட்டச்சத்து ஆகும். துத்தநாகக் குறைபாடு வயிற்றுப்போக்கு அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும் மற்றும் காயம் குணமடைவதைத் தடுக்கிறது. இரும்பைப் போலவே, முழு தானியங்கள், டோஃபு, கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளிலிருந்து வரும் துத்தநாகமும் உடலை உறிஞ்சுவது மிகவும் கடினம். இந்த வகை உணவுகளின் நுகர்வு அதிகரிப்பதால் சைவ நபர்களின் துத்தநாகக் குறைபாட்டை சமாளிக்க முடியும். பெரியவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி துத்தநாகம் தேவை சுமார் 9 மி.கி ஆகும், அதே நேரத்தில் கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு இது 12-13 மி.கி ஆக அதிகரிக்கப்படுகிறது.

கருமயிலம்

அயோடின் ஒரு ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது தைராய்டு ஹார்மோனின் ஒரு அங்கமாகும். பால் மற்றும் கடல் உணவுப் பொருட்களில் அயோடினை எளிதில் காணலாம். கடற்பாசி மற்றும் அயோடின் கொண்ட உப்பு நுகர்வு தவிர்க்கும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அயோடின் குறைபாடு மிகவும் பொதுவானது. உறுப்பு செயல்பாட்டை பராமரிக்க அயோடின் தேவைப்படுகிறது. அயோடின் குறைபாடு தைராய்டு ஹார்மோன் குறைபாடு, வறண்ட சருமம் மற்றும் நினைவக திறன் குறைகிறது.

வைட்டமின் டி

இந்த வகை கொழுப்பு கரையக்கூடிய வைட்டமினையும் விலங்கு உணவுகளை உட்கொள்வதன் மூலம் பெறலாம். ஒவ்வொருவரின் வைட்டமின் டி தேவைகளும் மாறுபடலாம், மேலும் வைட்டமின் டி குறைபாடு பெரும்பாலும் ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் மட்டுமல்ல, சாதாரண உணவைக் கொண்ட ஒருவராலும் அனுபவிக்கப்படுகிறது. நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு, அறிவாற்றல் செயல்பாடு மற்றும் தசை வளர்ச்சியை பராமரிக்க வைட்டமின் டி அவசியம். அடிப்படையில், குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு தினசரி வைட்டமின் டி தேவை 600 IU ஆகும், அதே சமயம் கர்ப்பிணி அல்லது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் முதியவர்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு 800 IU தேவைப்படுகிறது. உங்கள் வைட்டமின் டி தேவைகள் இந்த தினசரி பரிந்துரைகளை விட அதிகமாக இருக்கலாம்.

புரத

தோல், தசைகள் மற்றும் எலும்புகள் போன்ற பல்வேறு உறுப்புகளின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க புரதம் தேவைப்படுகிறது. தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில், பல்வேறு வகையான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் மற்றும் முழு தானியங்களை உட்கொள்வதன் மூலம் புரதத்தைப் பெறலாம். புரதத்திற்கான தினசரி தேவை தனிநபரின் உடல் எடையைப் பொறுத்தது, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு நபர் 71.2 கிலோ எடையுள்ளவராக இருந்தால், குறைந்தபட்சம் அவருக்கு ஒரு நாளைக்கு சுமார் 71.2 கிராம் புரதம் தேவைப்படுகிறது.