9 சிவப்பு காய்கறிகள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

பச்சை காய்கறிகள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று அறியப்படுகிறது. பச்சை காய்கறிகளைத் தவிர, சிவப்பு காய்கறிகளுக்கும் பல நன்மைகள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? மயோ கிளினிக்கின் கூற்றுப்படி, தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் போன்ற சிவப்பு காய்கறிகள் நீரிழிவு, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் அதிக கொழுப்பை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்க உதவும். உள்ளடக்கம் அவற்றின் சிவப்பு நிறத்தை கொடுக்கும் பைட்டோநியூட்ரியன்களும் சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. உண்மையில், இதன் விளைவாக வரும் சிவப்பு நிறம் இருண்டது, அதில் ஊட்டச்சத்து அதிகம். ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று அறியப்படும் சில சிவப்பு காய்கறிகள் இங்கே.

சிவப்பு காய்கறிகளின் வகைகளில் ஊட்டச்சத்து அதிகம்

1. பிட்

படி அமெரிக்காவின் வேளாண்மைத் துறை (யு.எஸ்.டி.ஏ), அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் கொண்ட காய்கறிகளில் பீட் ஒன்றாகும். கூடுதலாக, இந்த காய்கறி பொட்டாசியம், ஃபைபர், ஃபோலேட், வைட்டமின் சி மற்றும் நைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த மூலமாகும். இந்த காய்கறி இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும், சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கவும் உதவும் என்று சமீபத்திய ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

அதிகபட்ச முடிவுகளுக்கு, நீங்கள் பீட்ஸை சிறிது எண்ணெயுடன் வறுத்து, வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே நிறைந்த பச்சை காய்கறிகளுடன் வதக்க முயற்சி செய்யலாம். இந்த காய்கறிகளிலிருந்தும் நீங்கள் சாறு தயாரிக்கலாம், ஆனால் ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் இந்த சாற்றை குடிக்க பரிந்துரைக்கவில்லை ஏனெனில் அது அதிகப்படியான நுகர்வு ஏற்படுத்தும். இந்த காய்கறியை வாரத்திற்கு சில முறை சாப்பிட முயற்சிக்கவும், பீட்ரூட் சாற்றை மற்ற பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளுடன் கலக்கவும்.

2. சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்

இந்த முட்டைக்கோசு பொதுவாக சிவப்பு நிறத்தை விட ஊதா நிறத்தில் காணப்படுகிறது. அதன் இருண்ட நிறம் வருகிறது அந்தோசயின்கள், மூளைக் கோளாறுகள், புற்றுநோய் மற்றும் இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.

சிவப்பு முட்டைக்கோசில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த காய்கறியின் ஒரு கிளாஸ் உங்கள் தினசரி வைட்டமின் சி தேவைகளில் 85%, உங்கள் வைட்டமின் கே தேவைகளில் 42% மற்றும் உங்கள் வைட்டமின் ஏ தேவைகளில் 20% ஆகியவற்றை பூர்த்தி செய்ய முடியும். கூடுதலாக, இந்த காய்கறி நார்ச்சத்து, வைட்டமின் பி 6, பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் வளமான மூலமாகும். , மற்றும் மாங்கனீசு.

உகந்த ஊட்டச்சத்து பெற, இந்த காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை சமைக்க விரும்பினால், முடிந்தவரை குறைந்த தண்ணீரில் கொதிக்க வைப்பதை உறுதிசெய்து, உள்ளடக்கத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ள குறுகிய காலத்திற்கு அந்தோசயின்கள், குளுக்கோசினோலேட்டுகள், மற்றும் பிற பொருட்கள். புளித்த முட்டைக்கோசு ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது, ஏனெனில் இது உடலுக்கு நல்ல பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டுள்ளது.

ALSO READ: குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க 8 உணவுகள்

3. தக்காளி

இந்த காய்கறிகள் அன்றாட வாழ்க்கையில் நிச்சயமாக தெரிந்தவை. தக்காளி ஒரு வளமான ஆதாரமாகும் லைகோபீன்கரோட்டின் பொருள், வைட்டமின் சி, மற்றும் பொட்டாசியம். படி தேசிய சுகாதார நிறுவனம், சுமார் 85% லைகோபீன் உங்கள் உணவில் தக்காளியில் இருந்து வாருங்கள்.

நீங்கள் தக்காளியை பல வழிகளில் பதப்படுத்தலாம். இருப்பினும், தக்காளியை சிறிது எண்ணெயுடன் சமைப்பது உடலை எளிதில் உறிஞ்சுவதற்கான சிறந்த வழியாகும் லைகோபீன் அதில் உள்ளது.

4. சிவப்பு மிளகுத்தூள்

சிவப்பு பெல் மிளகுத்தூள் உங்களுக்கு தேவையான வைட்டமின் ஏ, தினசரி உங்கள் வைட்டமின் சி தேவைக்கு மூன்று மடங்கு மற்றும் 30 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த காய்கறி உடலின் பாதுகாப்பு முறையை அதிகரிக்கவும், சருமத்தை மேலும் கதிரியக்கமாகவும் மாற்றுவதற்கான சரியான தேர்வாகும். வைட்டமின் சி இன் உயர் உள்ளடக்கம் சிவப்பு மிளகுத்தூள் உடலில் இருந்து தொற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது. வைட்டமின் பி 6, வைட்டமின் ஈ மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற பொருட்களைப் பெற நீங்கள் அதை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ சாப்பிடலாம்.

ALSO READ: தோல் டோனை பிரகாசமாக்குவதற்கான 8 இயற்கை சமையல்

5. சிவப்பு முள்ளங்கி

முள்ளங்கி குடும்பத்தில் இன்னும் சேர்க்கப்பட்டுள்ள இந்த ஆலை சற்று காரமான சுவை கொண்டது. முள்ளங்கி அல்லது சிவப்பு முள்ளங்கியில் வைட்டமின் சி, ஃபோலேட் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைய உள்ளன. அதிக ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் சிவப்பு முள்ளங்கி தின்பண்டங்களுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. பிஸ்கட் போலல்லாமல், அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் உங்களை விரைவாக முழுமையாக உணர வைக்கும்.

6. சிவப்பு மிளகாய்

ஒரு மிளகாய் சிவப்பு மிளகாய் வைட்டமின் சி, மெக்னீசியம், தாமிரம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவற்றிற்கான உங்கள் அன்றாட தேவைகளில் 2/3 ஐக் கொண்டிருக்கலாம். கூடுதலாக, சிவப்பு மிளகாயில் உள்ள கேப்சைசின் உள்ளடக்கம் வலியைக் குறைக்க உதவும். புற்றுநோய்க்கு எதிரான கலவையாக கேப்சைசின் பங்கை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆய்வு செய்து வருகின்றனர்.

ALSO READ: காரமான உணவு ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்பதற்கான 5 காரணங்கள்

7. சிவப்பு கீரை

அகாடமி ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அண்ட் டயட்டெடிக்ஸ் படி, சிவப்பு கீரைகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் உங்களை புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கவும், வயதானதைத் தடுக்கவும் உதவும். இலைகளின் சிவப்பு மற்றும் இருண்ட பாகங்கள் பொதுவாக பிரகாசமான பச்சை பாகங்களை விட ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் வைட்டமின் பி 6 போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. கூடுதலாக, இந்த காய்கறியில் நிறைய வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகியவை உள்ளன. சிவப்பு கீரை இலைகளில் 95% தண்ணீர் உள்ளது, எனவே, இந்த இலைகள் உங்களை நன்கு நீரேற்றமாக வைத்திருக்கும்.

8. ஷாலோட்டுகள்

சமையல் மசாலாவாக பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் இந்த ஆலை, உடலுக்கு ஆரோக்கியமான பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. ஆர்கனோசல்பர் சேர்மங்களின் உள்ளடக்கம் உடலின் பாதுகாப்பு அமைப்பை அதிகரிக்கவும், கொழுப்பு உற்பத்தியைக் குறைக்கவும், கல்லீரல் செயல்பாட்டை பராமரிக்கவும் முடியும். அது தவிர, உள்ளடக்கம் அல்லில் சிவப்பு வெங்காயத்தில் உள்ள சல்பைடு புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதிலும் பங்கு வகிக்கிறது. வெங்காயத்தில் உள்ள நார்ச்சத்து குடலிலும் ஆரோக்கியமான விளைவை ஏற்படுத்தும்.

9. சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு

உங்கள் பொட்டாசியம் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கவும், உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக வைத்திருக்கவும் உருளைக்கிழங்கு, பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் தக்காளியை சாப்பிட அகாடமி ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அண்ட் டயட்டெடிக்ஸ் பரிந்துரைக்கிறது. கூடுதலாக, சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு கூடுதல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இந்த ஆலை பொட்டாசியம், வைட்டமின் சி, தியாமின் மற்றும் வைட்டமின் பி 6 போன்றது. சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு தோல்களில் நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, எனவே, நீங்கள் தோல்களை சாப்பிட முடிந்தால் அது மிகவும் நல்லது.

எக்ஸ்